Bu tarifi cumartesi yayınlayacaktım. Bu cumartesi Aşure günü. Fakat önceden hazırlık yapmak isteyenler olabilir diye bugün yayınlıyayım dedim. Aşure tarifini önce Büyük Yemek Kitabına göre yazacaktım. Fakat aşamaları çok karmaşık geldi. Ayrıca portakal, portakal kabuğu, nışasta ve havuç vardı malzemelerinde. Pek içime sinen bir tarif değildi. Bu yüzden 7 senedir yaptığım aşurenin tarifini yazdım. Ayrıca [...]
Uzun süredir uzak kaldığım mutfakta, dün akşam kabak yemeğini yaparak ocağa koydum, bir yandan tamamen ev işlerinden de elimi ayağımı çektiğim için biraz kendimde güç bulunca ortalığı toparlarken bir anda ocakta yemeğin olduğu aklıma gelmesiyle birlikte tencerenin neredeyse 1 parmağının yandığını görünce çok üzüldüm. Bu kadar kısa sürede nasıl yemek yanabilir ki…
Malzemeler :
1 paket petibör [...]
Malzemeler :
6-7 adet patates
200 gr yoğurt
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
Kırmızı pul biber
Nane
Tuz
Yapılışı :
Patatesleri soyup suda haşlayın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis tabağına alıp üzerine tuz serpiştirin. Tuzla dövülmüş sarımsağı yoğurtla karıştırın. Patateslerin üzerine gezdirin. Küçük bir tavada zeytinyağı ve salçayı eritip 1 tatlı kaşığı kuru nane ekleyip karıştırın. Yoğurdun üzerine gezdirin. Kırmızı pul [...]
Malzemeler :
1 kilo bamya
3 adet iri boy domates
2 adet iri boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
3 su bardağı kaynar su
1 limon suyu
Tuz
Yapılışı :
1- Bamyanın üst kısmındaki kısmı huni şeklinde soyup ayıklayın. Bamyayı yıkamadan bir kenarda bekletin. Tencerede yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında 2-3 dk kavurun. Kabuğu soyulup küçük doğranmış domatesi ve tuzu ekleyip domatesler ezilene kadar orta ateşte [...]
